冷凍干燥機(jī)凍干枸杞的工藝流程
時(shí)間：2025-08-29 訪問量：1391
凍干枸杞有著鮮亮的橙紅色澤，具有多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，復(fù)水時(shí)間快，復(fù)水后形態(tài)飽滿接近鮮果。凍干枸杞無需添加任何防腐劑即可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯藏。
冷凍干燥機(jī)凍干枸杞前處理階段，篩選優(yōu)質(zhì)鮮枸杞，去雜清洗瀝干水分，均勻鋪放在凍干機(jī)物料盤中，鋪料厚度控制在2-3厘米以確保凍干的均勻性。
預(yù)凍階段將物料在<-35℃條件下冷凍，使枸杞內(nèi)部水分完全凍結(jié)，保護(hù)枸杞的外觀形態(tài)。然后在<15Pa的真空環(huán)境下，控制加熱板溫度在-10℃至30℃區(qū)間緩慢升溫，去除枸杞中的水分。通過冷凍干燥機(jī)凍干可大限度保留枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素等活性成分，實(shí)驗(yàn)顯示凍干枸杞的多糖保留率較熱風(fēng)干燥產(chǎn)品提高40%以上，類胡蘿卜素保存率>85%。
食品凍干機(jī)單批次處理量可根據(jù)需求從實(shí)驗(yàn)室的5kg到工業(yè)化生產(chǎn)的2000kg靈活配置。大型設(shè)備從前期的布局、設(shè)備選型，到后期的安裝調(diào)試和教程，TF凍干機(jī)提供一站式解決方案。
